Pizza di carciofi

Tempo di preparazione 1 ora + 30 minuti cottura
Difficoltà media

Ingredienti:

400 gr di carciofi
1 sfoglia di pasta brisè

2 uova

sottilette

parmigiano 2 cucchiai

Bollire i carciofi in acqua calda finchè non sono teneri, colarli e metterli in una ciotola, sbattere le uova ed aggiungerli ai carciofi assieme al parmigiano. Lasciate da parte un pò dell'uovo sbattuto per poi spennelarlo sulla pizza.

Stendere la sfoglia di pasta brisè.

Foderare una tortiera di circa 22 cm con carta forno (inumidite la carta forno e strizzatela, così non brucia nel forno), foderate con la pasta brisè e versate l'impasto con i carciofi. Ricoprite con le sottilette spezzate.

Ricoprite con la restante parte di pasta brisè, spennalate con il restante uovo  ed infornate a 200 gradi per 25 minuti o fin quando non vedrete che diventa biondo.

Servire tiepido o freddo.