Difficoltà: facile
Ingredienti
per la pasta frolla:
300
gr di farina 00
120
gr di zucchero
60
gr di cacao
150
gr di burro
2
uova
metà
bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia:
250
gr di mascarpone
150
ml di panna per cucina
150
gr di zucchero
100
gr di gocce di cioccolato
1
uovo
In una ciotola unite il burro, che avrete lasciato a
temperatura ambiente per almeno mezzora, il cacao, la farina, il lievito, le
uova impastate fino ad ottenere un composto abbastanza solido e formate una
palla che avvolgerete in pellicola e riporrete in frigo per una mezz'ora.
Mentre l'impasto
riposa, in una ciotola montate il mascarpone con la panna e lo zucchero con le
fruste per 5 minuti, poi sbattete l'uovo e unitelo a poco alla volta al
mascarpone, montate per altri 5 minuti il tutto con lo sbattitore elettrico,
unite le gocce di cioccolato e mischiate.
Preparate un ruoto di 22 cm con carta forno
e iniziate a rivestirlo con 2/3 della pasta frolla, se desiderate formare una
sfoglia con la pasta frolla, stendetela su un pò di farina e formate un tondo.
Versate l'impasto di
mascarpone nella tortiera e ricoprite con il resto della pasta frolla,
infornate per 30 minuti a 180°.
Non togliete la torta dal ruoto finchè non si è freddata,
potete ricoprirla di zucchero a velo e se desiderate riporla in frigo per
servirla fredda.
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