Gnocchi piselli e cotto (Serino)

Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà bassa

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di gnocchi di patate
200 gr di piselli
100 gr di prosciutto cotto
1/3 di bicchiere di vino bianco
cipolla
zafferano
sale
olio

Cuocete i piselli con la cipolla, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale e 1/2 bicchiere di acqua.
Intanto in una padella versate un cucchiaio di olio e fate scottare il prosciutto cotto. Appena pronti i piselli aggiungeteli al prosciutto, versate il vino bianco e fate cuocere un pò per far evaporare il vino, aggiungete lo zafferano sciolto in pochissima acqua, mescolate bene e coprite.
Preparate gli gnocchi ed appena pronti e scolati, versateli nella padella, mischiate bene e servite.