Crespelle

Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà bassa

Ingredienti per 12 crespelle:

250 gr farina
50 gr burro
4 uova
500 ml di latte

Setacciate in una ciotola dai bordi alti la farina, unite poco volta il latte e poi mescolate con la frusta elettrica. La pasta dovrà essere liscia e senza grumi.
In un piatto avrete sbattutto le uova che andrete ad unire all'impasto di farina e latte che continuerete a sbattere per altri 2 minuti con la frusta elettrica.

Coprite l'impasto e mettetelo in frigo per 30-40 minuti a riposo.

Riprendete la pastella, scaldate una padella per crepes (altrimenti una padella abbastanza larga) che avete unto con un pò di burro, e con un mestolo versate una dose di impasto.

 

Cuocete per un minuto e appena vedrete che l'impasto si scosta dalla padella giratelo e fatelo cuocere per un altro minuto, ed ecco pronta la crespella.