Pizza di carciofi

Tempo di preparazione 1 ora + 30 minuti cottura
Difficoltà media

Ingredienti:

400 gr di carciofi
1 sfoglia di pasta brisè

2 uova

sottilette

parmigiano 2 cucchiai

Bollire i carciofi in acqua calda finchè non sono teneri, colarli e metterli in una ciotola, sbattere le uova ed aggiungerli ai carciofi assieme al parmigiano. Lasciate da parte un pò dell'uovo sbattuto per poi spennelarlo sulla pizza.

Stendere la sfoglia di pasta brisè.

Foderare una tortiera di circa 22 cm con carta forno (inumidite la carta forno e strizzatela, così non brucia nel forno), foderate con la pasta brisè e versate l'impasto con i carciofi. Ricoprite con le sottilette spezzate.

Ricoprite con la restante parte di pasta brisè, spennalate con il restante uovo  ed infornate a 200 gradi per 25 minuti o fin quando non vedrete che diventa biondo.

Servire tiepido o freddo.

Sbriciolona con gocce di cioccolata (ricetta della Gatta)

Tempo di preparazione 30 minuti + 40 minuti cottura

Difficoltà bassa

Ingredienti impasto:

300g di farina

150 di zucchero

100 g di burro o Vallé

1 bustina di lievito

1 uovo intero

Ingredienti per il ripieno:

1 confezione di ricotta

100 g di zucchero

1 uovo intero

150 g di gocce di cioccolata fondente

Mescolare insieme farina, zucchero e lievito. A questi aggiungere il burro che avrete fatto ammorbidire lasciandolo fuori almeno 1 ora e l’uovo lavorando l’impasto con le mani,

lavoratelo sbriciolando ossia formando dei grumi.

Se l'impasto risulta troppo morbido potrete aggiungere farina.

Preparare a parte il ripieno unendo alla ricotta ,l’uovo lo zucchero e alla fine le gocce di cioccolato.

Foderare una tortiera  da 26 con carta da forno (inumidire la carta forno e strizzarla, così non si brucia nel forno) e ricoprirla con più della metà dell'impasto sbriciolato,versare sull’impasto il ripieno, ricoprire con altro impasto sbriciolato.

Cuocere in forno a 180 ° per circa 35/40 minuti

Quanto la torta si è freddata spolverare con zucchero a velo.